Der Preis ist heiß

Ein Interview über Vitalität und "Granatenqualität"

6 Fragen an Friedrich Lehmann über Permakultur, Schönheit und faire Preise von forum Redakteur Bernward Geier

Demeter-Anbau gilt als Premium-Bio. Was kann Permakultur da noch draufsetzen?
Im Prinzip sind die Grundsätze die gleichen. In der Permakultur zieht man den Bogen der Ganzheitlichkeit noch etwas weiter. So setzt man noch mehr und vor allem verbindlich auf Mischkulturen und auf Hecken und erreicht damit maximale Vielfalt. Außerdem legt man einen großen Wert auf den sparsamen Umgang mit der Ressource Wasser, sprich nachhaltiges Wassermanagement. Permakultur ist nicht nur eine landwirtschaftliche Anbaumethode, sondern ein ganzheitliches Lebensprinzip..

Wie wirkt sich die Kombination von bio-dynamischem Landbau, Permakultur, Terra Preta und dem Einsatz effektiver Mikroorganismen auf die Produktqualität aus?
Manolo Báez Lozano und Friedrich Lehmann zeigen forum-Redakteur Bernward Geier die außerordentliche Vitalität und „Granaten-­Qualität' der kommenden Granat­apfelernte aus Permakultur auf der Hazienda Jelanisol. Foto: © Bernward GeierDas führt nachvollziehbar und ohne Zweifel zu hervorragenden Qualitäten mit sehr vielen Inhaltsstoffen, was auch messbar ist. Die Resonanz des Handels und vor allem unserer Kunden auf den exzellenten Geschmack ist super und befördert unsere Produkte in die Liga der Premium-Qualiät

Sie sind auch inspiriert von Doug Tompkins (kürzlich verstorbener The North Face & Esprit-Gründer und Umweltaktivist) und seinem Konzept der Schönheit in Landschaft & Landwirtschaft. Wie setzen Sie das „im Felde" um?
Ich bin total d‘accord mit Dougs Erkenntnis, dass nur eine schöne Farm auch eine gute Farm ist: Nur auf einem schönen Betrieb, wo der Mensch sich wohlfühlt, fühlen sich die Früchte, die Nützlinge, die Tiere und die Böden wohl; wenn man was Schönes kreiert schafft man immer das Richtige.

Passen die Prinzipien von Permakultur in das existierende Wirtschaftssystem?
Sie passen nicht wirklich und deshalb müssen wir ein neues, tiefenökologisches, kooperatives und transparentes Wirtschaftssystem entwickeln, das vor allem Ernst damit macht, die externen Kosten in den Marktpreis einzurechnen. Dann hat alles, was der Erde und der Menschheit guttut, einen fairen Preis. Das bisher Konventionelle wird verschwinden, weil es dann nicht mehr bezahlbar ist.

Gute Produkte haben ihren Preis. Sind die fairen Preise, die Ihre Produkte brauchen, im Billig-Billig Land Deutschland vermarktbar?
Ja, und aus unserer Erfahrung wächst unser Markt. Weil immer mehr Verbraucher/innen sich auf den Weg von der Quantität zum Qualitätskonsum machen. Das ist auch der richtige Weg. Wir könnten deshalb wesentlich mehr Permakulturprodukte verkaufen und haben aus ganz Europa Nachfragen.

Hat es die Permakultur nach Jahrzehnten der Entwicklung endlich geschafft, auch den Markt zu erobern?
Als positiver Mensch wünsche ich mir Permakultur natürlich für die ganze Welt und das wird auch so kommen, weil es die beste und konsequent nachhaltigste Anbauweise ist. Ich bin fest davon überzeugt, dass die Permakultur eine große Zukunft hat, wenn die Leute darüber aufgeklärt werden und erfahren, wie gut echte und harmonische Natur und Schönheit schmeckt.

Lesen Sie hier den Artikel "Paradiese auf Erden durch Permakultur"

Lifestyle | Essen & Trinken, 01.08.2016
Dieser Artikel ist in forum Nachhaltig Wirtschaften 03/2016 - Zukunft der Arbeit erschienen.
     
        
Cover des aktuellen Hefts

Pioniere der Hoffnung

forum 01/2025 ist erschienen

  • Bodendegradation
  • ESG-Ratings
  • Nachhaltige Awards
  • Next-Gen Materialien
Weiterlesen...
Kaufen...
Abonnieren...
10
DEZ
2024
Ein leuchtendes Zeichen für Demokratie und Gemeinschaft
Tollwood Winterfestival unter dem Motto "Wir braucht Dich!", 26.11.-23.12.2024
80336 München
10
DEZ
2024
KI-PowerWorkshop
Die besten KI-Tools für Selbständige & KMU's
online
17
JAN
2025
Systemische Aufstellungen von Familienunternehmen und Unternehmerfamilien
Constellations machen Dynamiken sichtbar - Ticketrabatt für forum-Leser*innen!
online
Alle Veranstaltungen...
Lassen Sie sich begeistern von einem Buch, das Hoffnung macht

Professionelle Klimabilanz, einfach selbst gemacht

Einfache Klimabilanzierung und glaubhafte Nachhaltigkeitskommunikation gemäß GHG-Protocol

Politik

Femizide und Gewalt gegen Frauen nehmen zu - trotz 100 Jahren Feminismus
Christoph Quarch vermisst ein kultiviertes Männer(vor)bild und fordert mehr Aufklärung
B.A.U.M. Insights

Jetzt auf forum:

Sustaineration eröffnet neue Nachhaltigkeitsakademie in Husum

"Wir bei GROHE setzen uns aktiv dafür ein, unseren Beitrag für eine plastikfreie Zukunft zu leisten!"

Qualifizierte Ausbilder: Schlüssel zur Stärkung der dualen Ausbildung in Zeiten des Fachkräftemangels

Zehntausende private Pkw weniger: jedes cambio CarSharing-Auto ersetzt elf private Pkw

Nachhaltig Weihnachten feiern

The UNCCD COP16 in Riyadh: A Trojan Horse for Change?

Mehr als eine schnelle Antwort auf aktuelle Trends

Restoring Lands, Lives, and Livelihoods at COP16

  • Protect the Planet. Gesellschaft für ökologischen Aufbruch gGmbH
  • Dr. Ing. h.c. F. Porsche AG
  • DGNB - Deutsche Gesellschaft für Nachhaltiges Bauen
  • Engagement Global gGmbH
  • BAUM e.V. - Netzwerk für nachhaltiges Wirtschaften
  • circulee GmbH
  • Global Nature Fund (GNF)
  • ECOFLOW EUROPE S.R.O.
  • Energieagentur Rheinland-Pfalz GmbH
  • Kärnten Standortmarketing
  • Futouris - Tourismus. Gemeinsam. Zukunftsfähig
  • World Future Council. Stimme zukünftiger Generationen