Unser Rezept für die Zukunft

„Wir möchten zum Teil der Lösung für unseren Planeten werden. Und für alle Menschen, die ihn sich als Zuhause teilen", legt Carl Oetker, Vorsitzender der Dr. Oetker Geschäftsführung, die Ambition des Unternehmens fest. „Die größten globalen Herausforderungen - vom Klima bis zur Gerechtigkeit – machen nicht an den Grenzen eines einzelnen Unternehmens halt. Deshalb bemühen wir uns aktiv um eine engere Zusammenarbeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette: mit Lieferanten, mit Wettbewerbern, mit der Wissenschaft und NGOs. Ich bin sicher, dass wir gemeinsam nachhaltigere Verpackungskonzepte vorantreiben, an einem smarteren Anbau von Zutaten arbeiten und dafür sorgen können, dass die nachhaltigste Wahl auch die leckerste ist”, ergänzt Claudia Willvonseder, die als Mitglied der Geschäftsführung den Bereich Nachhaltigkeit verantwortet. 

• Wissen transparent teilen: Nährwert-Label wie Nutri-Score und NutrInform werden zu-nehmend ergänzt um Recycling- und Produktinformationen. Wir können die Product Carbon Footprints unserer Produkte halbautomatisiert kalkulieren und werden im nächsten Schritt erproben, wie wir diese bestmöglich kommunizieren. 
  
  
• Ausgewogenere und nachhaltigere Produkte: Auf dem Weg zum Ziel, den absatzgewichteten Durchschnitt auf 1 g Salz/100 g Pizza zu senken, haben wir den Salzgehalt in unseren Pizzen bis 2024 bereits auf 1,06 g/100 g reduziert. Zahlreiche Kuchen und Desserts in unseren Landesgesellschaften enthalten weniger Zucker. Neben veganen Innovationen stehen zunehmend unsere Klassiker mit veganer Zubereitungsanleitung im Regal. 

• Klimaschutz: Wir haben uns zur SBTi committed und möchten bis 2050 net zero agieren. Bis 2030 möchten wir dazu in der Lage sein, nur noch mit erneuerbarer Energie Pizza produzieren zu können, etwas später soll das auch für unsere Kuchen- und Dessertproduktion gelten. 81 % unseres Corporate Carbon Footprints entsteht durch Roh-waren, Fertigwaren und Verpackungen, die wir einkaufen – unser Climate Supplier Programm setzt hier an, Emissionen zu reduzieren.  
  
  
• Lebensmittelabfälle reduzieren: Bis 2025 sollten in unserer Produktion 25 % weniger Lebensmittelabfälle anfallen, was uns inzwischen sehr erfolgreich gelingt. In der Nährmittelproduktion gab es 2024 20,6 % weniger Food Waste als im Vergleichsjahr 2021, in der Pizzaproduktion sind es im Vergleich zum Basisjahr 2019 35 % weniger.  
  
  
• Verpackungen nachhaltiger gestalten: Unsere Pizzaverpackungen sind bereits komplett recycelbar, wenn Faltschachtel und Folie getrennt voneinander entsorgt werden. Insgesamt sind 86,5 % unserer Verpackungen Ende 2024 recycelbar (exkl. Co-Packer sowie Tunesien aufgrund der Datenlage). Kontinuierlich arbeiten wir auch daran, weniger Material zu verwenden: So haben wir weltweit die Folie für unsere Pizzen dünner gestaltet und sparen 14 % Material. 
  
  
• Nachhaltigkeit in unserer Lieferkette weltweit: Für 92 % unserer Rohwaren lag 2024 kein hohes Entwaldungsrisiko mehr vor – an den verbleibenden 8 % arbeiten wir derzeit. Unser Palmöl war 2024 96 % RSPO-zertifiziert. Wir nutzen fast ausschließlich (93 %) Rainforest Alliance-zertifizierten Kakao, 91 % MSC Thunfisch (in 2025 werden es 100 % sein) sowie 63 % Hühnchenfleisch nach den Kriterien der Masthuhn-Initiative (in Europa). Ab 2025 kaufen wir auch Haselnüsse Rainforest Alliance zertifiziert ein und arbeiten an einem Ziel für nachhaltige Vanille, die wir 2024 zu 13 % zertifiziert eingekauft haben.   

• Sicherheit am Arbeitsplatz: Ca. 10.000 Beschäftigten an den 26 intern qualifizierten Produktionsstandorten arbeiten ab Ende 2025 mit einem Arbeitsschutzmanagementsystem, das der international anerkannten Zertifizierungsnorm ISO 45001 entspricht.  
  
  
• Existenzsichernde Löhne: Faire Entlohnung bedeutet für uns, dass unsere Mitarbeitenden einen existenzsichernden Lohn erhalten, der ihnen einen angemessenen Lebensstandard und Lebensqualität ermöglicht. Alle zwei Jahre vergleichen wir hierfür global unsere Löhne auf Basis von Daten, die die NGO „Fair Wage Network" zu existenz-sichernden Löhnen erhebt. In den meisten Ländern haben wir diesen Standard eines „Living Wage Employer" schon erreicht – in den wenigen anderen haben wir Maßnahmen ergriffen. 
  
  
• Gleichberechtigung garantieren und Vielfalt fördern: Wir sind fest davon überzeugt, dass eine vielfältige, internationale und integrative Unternehmenskultur der Schlüssel für bessere Entscheidungen, bedeutsamere Innovationen und ein nachhaltigeres Handeln ist. Deshalb möchten wir bei Dr. Oetker so vielfältig sein wie die Menschen, die unsere Produkte kaufen. Mit zahlreichen internen Events und Kommunikation fördern wir diese Haltung.  
  
  
• Null Toleranz für jede Art von Diskriminierung und Belästigung und ein Recht auf Vereinigungsfreiheit und Tarifverhandlungen sind für uns darüber hinaus selbstverständlich. 

Nachhaltiges Handeln und unternehmerische Verantwortung haben bei Dr. Oetker eine lange Tradition. Unser Anspruch ist es, jedem ein Gefühl von Zuhause zu geben. Geleitet von diesem Purpose entwickeln wir unser Unternehmen stetig weiter und ebnen den Weg für eine nachhaltige Zukunft. Daher haben wir 2020 die Dr. Oetker Sustainability Charter verabschiedet und dadurch unsere Ambitionen zum Thema Nachhaltigkeit fest in unserem Handeln verankert. Die Sustainability Charter besteht aus den Dimensionen Our Food, Our World und Our Company und beinhaltet sowohl konkrete Nachhaltigkeitsziele als auch Verpflichtungen, denen wir uns als verantwortungsbewusstes Unternehmen stellen  

Kontakt: Dr. Oetker Deutschland, Katharina Ahnepohl | katharina.ahnepohl@oetker.com | www.oetker.com