Gute Energie am Arbeitsplatz

„Unseren Mitarbeitern sieht man schon an, dass sie bei uns gut versorgt werden", freut sich Kurt Stümpfig, Leiter der Linde Betriebsrestaurants. Seit 28 Jahren arbeitet er für die Betriebsgastronomie der Linde Gas und Linde Engineering AG und hat die ihm unterstellten Küchen ganz speziell ausgerichtet: Dort ist kein Industriesalz- und zucker zu finden, auch keine Fertigsaucen und -suppen und keine Geschmacksverstärker. Statt Convenience-Produkte werden hochwertige Lebensmittel eingesetzt. 60 Prozent beträgt mittlerweile deren Bio-Anteil – auch bei tierischen Produkten.

 

Seit 2005 ist die Betriebsgastronomie der Linde AG biozertifiziert. Bewusste Ernährung aus der Region bei bestmöglicher Verwertung lautet das Motto von Kurt Stümpfig, der davor in Hotelrestaurants und der Sternegastronomie tätig war. Durch die bei Linde praktizierte Ganztier-Verarbeitung kommen auch Gerichte mit Zunge, Lunge oder Herz auf die Speisekarte. Aber es gibt bei Linde „kein Essen, das nicht schmeckt." Die rund 2.000 Mitarbeiter, die täglich in der Agora essen, treffen auf eine reichhaltige Auswahl. Jeden Tag gibt es zwei vegetarische Varianten und ein veganes Essen. Bei der vegetarisch/veganen Küche arbeiten die sieben Stümpfig unterstellten Köche mit Rezepturen aus der Kultur der Langlebenslehren, wie sie der Ernährungsexperte Werner Langbauer für sein Gourmet-Vital-Konzept entwickelt hat. 

 

Die Initiative Langbauers war es auch, beim Gesundheitstag der Linde AG den Fokus auf gutes Wasser zu lenken. Und er rannte damit bei Gastronomie-Leiter Stümpfig offene Türen ein. Der Vorreiter in Sachen Gesundheits-Management weiß aus eigener Erfahrung ganz genau, wie wichtig das Trinken von ausreichend gutem Wasser für die eigene Leistungsfähigkeit ist. Er selbst trinkt über den Tag verteilt 2,5 bis 3 Liter Wasser, bevorzugt frisches Quellwasser. „Wenn ich nicht gleichmäßig über den Tag verteilt Wasser trinke, dann falle ich in Leistungslöcher", so Stümpfig.

 

Beim Aktionstag der Linde AG konnten die Mitarbeiter gleich an Ort und Stelle in der Agora testen, was es mit gutem Quellwasser auf sich hat. Zu diesem Zweck wurden die sieben stillen Quellwässer von St. Leonhards zur Verkostung angeboten. „Die lebendigen Wässer schmecken nicht nur einzigartig weich, sie führen auch zu spürbar mehr Energie und Wohlbefinden", so Langbauer. Bereits seit 2014 gibt Werner Langbauer sein Wissen über gesunde Ernährung mit Vitalküche sowie die Bedeutung des Trinkens von gutem Wasser zur Förderung der Konzentration und Vitalität in zahlreichen Vorträgen und Schulungen weiter. Dabei kann er sich auf eine wissenschaftliche Basis berufen, denn internationale Studien belegen, dass das Trinken von gutem Wasser eine Reihe von Vorteilen bringt: es fördert Konzentration und Denkfähigkeit, hilft dabei einen Zustand von Wohlbefinden und Ausgeglichenheit herzustellen, außerdem kann es Agilität und positive Emotionen verstärken.

In die gleiche Richtung argumentiert Ursula Maria Lang, Journalistin und Mit-Initiatorin der St. Leonhards Akademie: „Unser Gehirn wie all unsere Zellen besteht zum Großteil aus Wasser. Wasser ist an allen Stoffwechsel-Prozessen beteiligt, demnach auch an Denkprozessen und beim Stressabbau." Es ist so einfach und doch so essentiell und tatsächlich schätzen viele Menschen die Bedeutung des Trinkens reinen Wassers zu gering ein. Kaffee ist leider immer noch das Getränk Nummer eins im deutschen Büroalltag. Und so war es ein Ziel der gemeinsamen Gesundheitsaktion, bei den Mitarbeitern Bewusstsein dafür zu schaffen, während der Arbeitszeit genügend gutes Wasser zu trinken und damit am Arbeitsplatz leistungsfähiger zu sein.

 

Um dies auch am eigenen Arbeitsplatz testen zu können, konnte jeder Mitarbeiter eine kostenlose Flasche aus dem Sortiment von St. Leonhards für den Büroalltag mitnehmen. Für dieses Zusammenspiel von gesundem Essen und Trinken entstand das Motto des Projekts „Gute Energie am Arbeitsplatz." Bei den Mitarbeitern von Linde stieß die Aktion jedenfalls auf großes Interesse. Und so sehen sich Ernährungsexperte Werner Langbauer zusammen mit den St. Leonhards Quellen dazu motiviert, ähnliche Aktionen auch in anderen Unternehmen durchzuführen. „Gute Energie am Arbeitsplatz!", war jedenfalls ein Stoßseufzer einer Mitarbeiterin in einem anderen Unternehmen, als sie von der Aktion erfuhr.

 

Jedes Quellwasser hat einen eigenen Charakter, der über den optimal weichen und angenehmen Geschmack mit der Person in Resonanz geht, die genau dieses Wasser in seiner spezifischen Zusammensetzung zu dem Zeitpunkt gerade brauche. Körperliche Symptome oder emotionale Befindlichkeiten spielen beim Finden des richtigen Wassers genauso eine Rolle wie Stress und Anspannung. So hat nicht nur das vermehrte Trinken guten Quellwassers positive Effekte auf Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit, sondern auch das Trinken des individuell passenden Wassers. Hierfür gibt es einen ganz einfachen Test, mittels dem jeder sein Wasser finden kann (www.sensorik-test.info). Aber das sei nur noch das Tüpfelchen auf dem „I", so Ernährungsexperte Werner Langbauer. Die positive Resonanz bei der Linde AG hat bereits dazu geführt, dass sich weitere Firmen bei St. Leonhards melden und im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagement kooperieren. Denn: Gutes Wasser ist ein wertvoller Baustein für „Gute Energie am Arbeitsplatz".

 

Andrea Tichy ist Chefredakteurin des Magazins Quell, in dem dieser Beitrag erstmalig erschienen ist.