Schokolade

Das Grundproblem: Weltweit werden neue Kakaoplantagen häufig durch Brandrodung geschaffen, bei der hochproduktive und artenreiche Regenwälder in kürzester Zeit und für immer zerstört werden. Weil der Großteil der Nährstoffe in diesen Ökosystemen in der „stehenden Biomasse" und nicht in den Böden vorhanden ist, trügt die Annahme, dass hier lukrative Landwirtschaft in Monokulturen nachhaltig möglich ist. Trotz hohem Gift- und Kunstdüngereinsatz können solche Flächen oft nur wenige Jahre ertragreich bewirtschaftet werden. Um dennoch lukrativ zu sein, wird an der Kostenschraube gedreht: Die Ernte der begehrten Früchte erfolgt deshalb oft in Kinder- und/oder Sklavenarbeit. Allein in Ghana und der Elfenbeinküste arbeiten laut Südwind ca. 2,2 Millionen Kinder auf Kakaoplantagen. Damit weist kaum ein anderes Lebensmittel eine so große Diskrepanz zwischen „Genuss hier und Leid dort" auf.

Für die Bauern in den größten Kakaoproduktionsstandorten der Welt (Elfenbeinküste und Ghana) ist Kakao eine exotische Frucht, mit der sie wenig Erfahrung haben. Kaum steht die Monokultur, werden nach der Devise „viel hilft viel" Kunstdünger und Pestizide in großen Mengen ausgebracht. Weil viele Kleinbauern noch nicht einmal wissen, dass Kakao von Insekten bestäubt wird und am besten unter großen Schattenbäumen wächst, sind die Anbaumethoden oft haarsträubend. Ohne den für die Bestäuber (winzige Bartmücken) notwendigen Unterwuchs und die schattenspendenden Baumriesen kümmern die Kakaobäume dahin und liefern niedrige und oft kontinuierlich fallende Erträge. Bei uns wird aus diesem Kakao trotzdem – dank schöner Marketingdarstellungen – ein wunderbares „Traumprodukt". Schokohase, Weihnachtsmann und Chocolatier schmunzeln um die Wette, denn alles ist – angeblich – von höchster Qualität. In Wirklichkeit wird aus billigem Industriekakao mit jeder Menge Palmöl und viel Zucker eine Art „Todescocktail" aus und für tropische Regenwälder.

Der lange Weg zum süßen Genuß: Viele Verarbeitungsschritte und große Sorgfalt in der Wertschöpfungskette sind nötig, um wirklich hochwertige Schokolade zu erhalten. (Quelle: REWE, Leitlinien Kakao)

Die gute Nachricht: Es geht auch anders. Es gibt Bio-Kakao und fair gehandelte Schokolade. Doch auch hier gibt es große Unterschiede und einige Fragen. Wie viel besser kann man eigentlich Kakao produzieren und Schokolade herstellen? Lohnt sich das für Umwelt und Bauern? Kann man die Produkte dann überhaupt noch bezahlen? Die Antwort lautet: im Prinzip ja, aber...

Wie bei vielen anderen Produkten machen die meisten Produzenten auch bei Kakao erstmal eher kleine Schritte. Eine Vielzahl dieser Miniansätze wird vielfältig und öffentlichkeitswirksam kommuniziert. Beim Konsumenten kommt dadurch oft an, dass eigentlich alles gut ist. Alle geben sich doch Mühe und anders geht es eben nicht! Aber stimmt das wirklich?

Verfolgen wir deshalb die Wertschöpfungskette einer, mehr oder weniger, nachhaltig produzierten Tafel Schokolade: Manche Hersteller werben mit dem Pflanzen neuer Bäume. Das ist immer dann gut, wenn sie viele verschiedene Arten einheimischer Bäume pflanzen und dann dauerhaft schützen. Doch manchmal verbirgt sich hinter solchen Pflanzaktionen schlicht das Erneuern oder Ausweiten von Kakaoplantagen durch neue Kakaobäume, oft sogar in Monokultur. Eine Mogelpackung, die für den Konsumenten nicht einfach zu erkennen ist. Ein weiteres Problem: Bei mangelnder Pflege sterben neu gepflanzte Bäume häufig in kurzer Zeit wieder ab. Dann wird der mögliche positive Effekt einer solchen Pflanzaktion innerhalb weniger Wochen ins Gegenteil verkehrt, weil die absterbenden Bäume umgehend all das CO2 freisetzen, das sie in ihrem kurzen Leben gespeichert haben. Weil der Großteil des Kohlenstoffs zudem in Böden gespeichert ist, kann durch die Bodenbearbeitung im Rahmen der Pflanzaktion womöglich noch wesentlich mehr CO2 freigesetzt werden. In diesem Fall wird aus der kommunizierten Klimaschutzaktion ein fragwürdiger Marketinggag – Klimaschaden inklusive.

 

 

Artenvielfalt bewahren: Kakaobaum und Regenwald Hand in Hand 
Von zentraler Bedeutung für die Artenvielfalt ist natürlich die Anbaumethode. Während artenreiche Agroforstsysteme einen wichtigen Beitrag zum Erhalt von Biodiversität und Ökosystemleistungen leisten – und Kleinbauern zudem zusätzliches Einkommen und eine gesunde Ernährung sichern, sind Monokulturen immer Treiber des Verlustes von Biodiversität. Das gilt auch dann, wenn sie biozertifiziert sind, denn eine Handvoll Arten ersetzt in Monokulturen ein großes Set an dort vorher existierenden Tieren und Pflanzen.

Weil die Biozertifizierung keinen Unterschied kennt zwischen Bio-Monokultur und Bio-Agroforstsystem können Kunden diesen entscheidenden Faktor nicht leicht erkennen. Champions League ist somit der aktive Regenwaldschutz, bei dem Flächen, die ansonsten keinen Schutzstatus haben, von Kakaobauern dauerhaft vor der intensiven Nutzung/Zerstörung bewahrt und extensiv für den Kakaoanbau genutzt werden. Kaum ein Schokoladenproduzent kann diesen hohen Standard für sich nachweisen. Monokulturen haben aber auch soziale und ökonomische Auswirkungen. Wer nur eine Art von „Cash Crop" anbaut, der muss alles andere zukaufen. Damit sind solche Kleinbauern plötzlich und „ungeübt" abhängig von Angebot und Nachfrage ihrer Grundnahrungsmittel. Oft ein sicherer Weg in die Armutsfalle. Soziale Aspekte spielen somit eine wichtige Rolle bei der Bewertung nachhaltiger Schokolade.

 

Wir gehen davon aus, dass Kinder- und Sklavenarbeit bei jedem, der sich Nachhaltigkeit auf die Fahne geschrieben hat, nicht in die Tüte bzw. Tafel kommen. Aber auch bei fairer Schokolade gibt es deutliche Unterschiede, was am Ende für den Kleinbauern übrigbleibt. In fast allen Fällen gilt: Kleinbauern verkaufen ihre Ernte an Intermediäre und müssen dabei große Abschläge durch die Einschaltung von bis zu acht Zwischenhändlern in Kauf nehmen. Dadurch sinkt der von ihnen erzielte Verkaufspreis – und das oft deutlich (in Westafrika laut Südwind auf 60 bis 70 Prozent des Weltmarktpreises). Selbst wenn sie Bio- und Fair-Trade Boni erzielen, stehen diese Bauern dann mit einem Erlös da, der unterhalb des Weltmarktpreises liegt. Und trotzdem steht auch auf solcher Schokolade am Ende „fair gehandelt".

Den Wohnungsnotstand beheben
Nachhaltig, preisgünstig und kreislauffähig bauen dank serieller Fertigung
Bauen muss schneller, intelligenter und zukunftsfähiger werden. Der Werkstoff Holz, moderne Fertigungstechniken, Digitalisierung und KI helfen, die nötigen Schritte in die Zukunft zu gehen.

Riesiges Energiepotenzial
Strom vom Parkplatz und Getreide vom Acker
Die öffentliche Akzeptanz von Photovoltaik (PV) und somit der weitere Ausbau der Solarenergie hängt immer stärker davon ab, ob bereits versiegelte Flächen stärker für die PV genutzt werden. Ein effizientes Beispiel dafür ist die Parkplatz-PV, eine jüngst von der Politik geförderte Anwendung der PV, die sich sowohl für die Überdachung von Carports als auch für die flächendeckende Überdachung großer Parkplatzflächen eignet.

And the winner is …
Our Future
Die Wirtschaft braucht Vorbilder. Vorbilder, die zeigen was geht. Pioniere, die den Mut haben, Innovation und Nachhaltigkeit zu verbinden und Verantwortung für die Zukunft zu übernehmen. Firmen, die hier vorangehen, verdienen Anerkennung. Deshalb unterstützt forum als Medienpartner Auszeichnungen und stellt die Veranstalter und Gewinner vor. In dieser Ausgabe: Awards in den Bereichen "Betriebliche Mobilität" sowie "Innovationen und Start-ups für nachhaltige Chemie".

Wir brauchen einen DNP „reloaded“!
Kommentar des forum-Chefredakteurs zur Kritik am Deutschen Nachhaltigkeitspreis (DNP)
forum unterstützt seit Jahren den DNP als Medienpartner. Wir verraten, warum wir das tun, wie wir zu den Kritikpunkten stehen und warum wir lieber Verbesserungen vorschlagen, statt vernichtende Kritik zu üben.

Licht und Schatten der Lederindustrie
Pro und Contra Leder
Leder ist ein vielseitiges, attraktives, widerstandsfähiges und hochfunktionelles Naturprodukt, ein „nachwachsender Rohstoff" und zu 100 Prozent biologisch abbaubar. Als Abfallprodukt der Lebensmittelindustrie ist Leder neben seinen hervorragenden technischen Eigenschaften auch ökologisch effizient. Ohne Leder wären viele unserer Alltagsgegenstände, wie Geldbörsen, Handtaschen, Schuhe, Gürtel und auch Autositze, nicht dasselbe.