Nachhaltige Resorts mit EarthCheck Standard

Das Luxusresort Alila Villas Uluwatu auf Bali hat sich etwas ganz besonderes einfallen lassen, um seinen Gästen authentische einheimische Küche näher zu bringen. Einmal in der Woche rollen fünf "Kaki Lima", Karren mit Streetfood, auf das Gelände. "Kaki Lima" bedeutet "Fünfbein"  – drei Beine für den Karren und zwei für den Fahrer. Die fahrenden Verkaufsstände gehören zum Straßenbild überall auf der Insel und bieten frisch zubereitete Snacks an. Im Skulpturengarten von Alila Villas Uluwatu, der zu diesem Anlass mit Kerzen und Lampions dekoriert wird, können die Gäste, unterstützt vom Service-Team die lokalen Speisen unter dem balinesischen Sternenhimmel probieren.Ganz im Sinne der Philosophie der Alila Hotels & Resorts können Gäste nicht nur in die lokale Kultur eintauchen. Zusätzlich werden die einheimischen Kleinunternehmer unterstützt und motiviert, ihr Unternehmen zu strukturieren und professionell zu führen. Das schafft sichere Arbeitsplätze und ein regelmäßiges Einkommen für Teile der lokalen Gemeinde.

 

Auch im Alila Bangalore, dem fünf-Sterne-Business-Hotel im geschäftigen Ortsteil Whitefield, wird ein neues authentisches Küchen-Konzept umgesetzt. Unter dem Motto "Farm to Table", also vom Feld direkt auf den Tisch, wird eine frische und qualitativ hochwertige Küche serviert. Das Restaurant "Tiffin Room" setzt ausschließlich auf indische Bio-Produkte aus der Umgebung, die zu zeitgemäßen, modernen Gerichten kombiniert werden, die Gäste aus der ganzen Welt ansprechen. Mit diesen neuen Konzepten wird in der Gastronomie der Alila Hotels & Resorts der Anspruch nach umfassender luxuriöser Nachhaltigkeit auch im Hinblick auf die Küche authentisch umgesetzt.

 

 

Kontakt: Christina Bastian, Alila Hotels & Resorts | cbastian@pressence.net