BEAM 2026 - Hospitality Gamechanger Summit (Bozen, 19./20. Mai)

Messe Bozen veranstaltet im Mai die dritte Ausgabe von BEAM, dem internationalen Event, das der Zukunft der Hospitality gewidmet ist. Das diesjährige Thema lautet „Lead the Shift" – eine Einladung, die über die bloße Anpassung an Veränderungen hinausgeht und Fachleute der Branche dazu auffordert, den Mut zu haben, Veränderung aktiv zu gestalten und als treibende Kräfte einer Entwicklung zu agieren, die die gesamte Branche neu definiert. 

Im Mittelpunkt des Programms stehen am Nachmittag des 19. Mai die BEAM Labs und Masterclasses: fünf thematische Workshops mit Simultanübersetzung, die den Austausch von Kompetenzen zu entscheidenden Herausforderungen wie Change-Management und Innovation fördern und den Teilnehmenden einen umfassenden Überblick über die zukünftigen Entwicklungen der Branche bieten.

Zu den Highlights zählt das Lab – powered by NOI Techpark Südtirol – unter der Leitung des Niederländers Mattèo Piano, Founding Partner bei Growingdale & Innogusto, mit dem Titel: Hospitality: Ein Katalysator für neue Food-Entwicklungen und Markteinführungen. In den vergangenen Jahren wurden zahlreiche Fehlentscheidungen getroffen, oft auch auf unseren Tellern. Lebensmittel, die wir täglich konsumieren, belasten zunehmend unseren Planeten. Diese Masterclass zeigt, dass Food Innovation nicht nur notwendig, sondern auch attraktiv und genussvoll sein kann. Die Teilnehmenden lernen, wie innovative, nachhaltige Konzepte wie pflanzenbasierte und mikrobiologische Ansätze konkret und praxisnah in der Menükarte umgesetzt werden können. Denn eines ist klar: Die Hospitality-Branche spielt eine zentrale Rolle, wenn es darum geht, Food Innovation voranzutreiben und vergangene Fehler in Erfolge zu verwandeln.

Von großem Interesse ist auch das Lab, das sich mit folgender Frage auseinandersetzt: Was macht einen Raum in der Hospitality wirklich unvergesslich? I FEEL SPACE untersucht, wie räumliches Design gezielt eine Resonanz zwischen Raum und Menschen erzeugen kann – und so Emotion, Interaktion und gemeinsame Erlebnisse prägt. Als Live-Research-Dialogue bringt dieses BEAM Lab Architektur, Hospitality Thinking und angewandte Forschung zusammen. Nach einer Keynote über Playfulness als Designprozess von Robert Grimm, Head of Delivery bei Bjarke Ingels Group, arbeiten die Teilnehmer in kleinen Gruppen, geleitet von ExpertInnen aus den jeweiligen Fachbereichen, um zu analysieren, wie Licht, Akustik und Haptik die menschliche Wahrnehmung und Bedürfnisse beeinflussen. Die Ergebnisse werden anschließend geteilt, diskutiert und mit internationalen Architekturprojekten verknüpft.