Wasser intelligent nutzen

Wie ein Landgut Maßstäbe für nachhaltiges Wassermanagement setzt

Auf dem Landgut Stober in Brandenburg wird Nachhaltigkeit täglich gelebt. Der Hotel- und Tagungsbetrieb im Havelland geht mit einem ausgeklügelten Wassermanagementsystem seit Jahren voran. Intelligente und kostenschonende Wassernutzung sind in Zeiten von größerer Hitze und Trockenheit zum Nachmachen empfohlen!

Tagungshotel Landgut Stober © Landgut Stober

Das Landgut Stober ist ein Vorreiter im Bereich nachhaltiger Hotellerie und Tagungsbetrieb. Es setzt auf die Inner Development Goals (IDGs) und auf Verantwortungseigentum, ist seit 2017 GWÖ-bilanziert mit Bestnote, hat eine Klimabilanzierung und natürlich auch das GSTC-Zertifikat. Durch ein nachhaltiges Heizsystem mit Hackschnitzeln spart der Betrieb jährlich aktuell etwa 400.000 Euro an Heizkosten und kann seine 300 Zimmer wegen seiner Nachhaltigkeitsmaßnahmen – nicht trotz! – um etwa vier Prozent günstiger anbieten als die Konkurrenz. Wenn das nicht schon Grund genug zum Staunen und Nachmachen ist!

Noch dazu setzt das Landgut bereits seit der Eröffnung 2012 auf ein ausgeklügeltes Wassermanagementsystem, das durch innovative Technologien den Wasserverbrauch nachhaltig reduziert. Dabei werden alle Toilettenanlagen auf dem Gelände über einen Sekundärwasserkreislauf mit Regenwasser gespült – gespeist aus Zisternen mit insgesamt 400 Kubikmetern Fassungsvermögen. Da die Hälfte des Frischwasserverbrauchs durch WC-Spülungen erzeugt wird, rentiert sich das Verfahren: Jährlich können so rund 50 Prozent der Frischwasserkosten und des -verbrauchs eingespart werden.

Effiziente Wassernutzung durch Wasserdruckerhöhungsanlage und Perlatoren

Darüber hinaus nutzt das Landgut eine eigene Wasserdruckerhöhungsanlage, womit der Wasserdruck an sämtlichen Entnahmestellen gezielt reguliert werden kann. In Verbindung mit Wasserstrahlregulatoren, sogenannten Perlatoren, an allen Wasserhähnen, die das austretende Wasser mit Luft vermischen, wird der Wasserverbrauch um weitere 30 bis 40 Prozent reduziert – ohne spürbare Komforteinbußen für Gäste oder Personal. Der Wasserverbrauch ist beim Landgut Stober somit in etwa 70 Prozent niedriger als bei einem konventionellen Hotel.

Neues Projekt: „LS-Aqua-Balance"

Brunnen des Projekts LS-Aqua-Balance mit Sekundärkreislauf © Landgut Stober

Mit dem Projekt LS-Aqua-Balance wird nun ein nächster Schritt realisiert: Ein bereits vorhandener Brunnen wird aktiviert und technisch so ausgestattet, dass sein Wasser dem Sekundärkreislauf zugeführt werden kann. Dafür werden moderne Filter- und Steuerungssysteme installiert, neue Leitungen verlegt und durch eine intelligente Überwachung der Wasserqualität ergänzt.

Gefördert wird das Projekt im Rahmen des Cross-Re-Tour-Programms durch die Europäische Union, konkret durch die European Innovation Council and SMEs Executive Agency (EISMEA). Die bereitgestellten 30.000 Euro ermöglichen die Umsetzung mit erfahrenen Fachpartnern und tragen außerdem zur Rentabilität des Projektes bei. Ziel ist es, den Trinkwasserverbrauch dauerhaft weiter zu senken und eine möglichst vollständige Unabhängigkeit vom öffentlichen Netz zu erreichen – insbesondere in regenarmen Zeiten.

„Auf unserem Gelände setzen wir aus Überzeugung Wasser so effizient und verantwortungsvoll ein wie möglich.”

Geschäftsführer Michael Stober

Nachhaltigkeit in den Alltag integrieren

Gäste und Mitarbeitende werden nicht nur informiert, sondern aktiv in das nachhaltige Gesamtkonzept eingebunden. Ziel ist es, Nachhaltigkeit im Alltag sichtbar und greifbar zu machen – mit Leichtigkeit und ohne erhobenen Zeigefinger. Hinweise an den Toilettendeckeln veranschaulichen den ökologischen Wasserkreislauf und zeigen praxisnah, wie Ressourcenschonung funktioniert. Das Landgut versteht sich dabei auch als Inspiration für andere Betriebe, die ihren ökologischen Fußabdruck reduzieren möchten – nicht durch Verzicht, sondern mit durchdachten Lösungen, die wirken.

Europas nachhaltigstes Hotel?

Das Landgut Stober wird seit 2012 als Deutschlands nachhaltigstes Privathotel ausgezeichnet und gewann 2021 bereits zum zweiten Mal den European Green Hotelier Award. Auch international konnte das Landgut überzeugen und erhielt die weltweit höchste ECOnGOOD-Hotel-Bewertung. Geschäftsführer Michael Stober sagt dazu: „Ob wir die Nummer Eins sind, ist nicht entscheidend. Wichtig ist, dass wir zeigen: Es geht – und zwar ohne Verzicht, aber mit bewusster Zufriedenheit." Mit dieser umfassenden Strategie zeigt das Landgut Stober, wie nachhaltiges Wirtschaften in der Hotellerie und Veranstaltungsbranche gelingen kann – im Bewusstsein, dass Nachhaltigkeit ein fortlaufender Prozess ist, der ständige Reflexion und Weiterentwicklung erfordert.

www.landgut-stober.de

Sina Richter begleitet die ökologische und soziale Entwicklung des Landguts Stober – und erzählt davon mit Begeisterung. Sie darf erleben: Nachhaltigkeit wirkt – in der Branche, in der Region und im täglichen Miteinander.

8 Tipps für ein nachhaltiges Wassermanagement in Hotels

Fördermittel nutzen: Viele Wasserprojekte werden gefördert. Frühzeitig informieren und beraten lassen – das spart Kosten und erleichtert die Umsetzung.
Effiziente Wassertechnik einsetzen: Durchflussbegrenzer, Sensorarmaturen und Druckregelung senken den Verbrauch – ohne Komfortverlust.
Moderne Wäschereitechnik: Digitale Maschinen mit Sensorik sparen Wasser, Energie und Waschmittel – effizient und zuverlässig.
Gäste und Team einbeziehen: Hinweise, Schulungen und Interaktion fördern Bewusstsein – am besten mit Charme statt Zeigefinger.
Wirtschaftlich nachhaltig planen: Nachhaltige Investitionen sollten sich mittelfristig rechnen – langfristig sichern sie Wettbewerbsfähigkeit und Resilienz.
Regenwasser nutzen: Für WC-Spülung, Garten oder Reinigung eine gute Alternative – besonders bei Neubauten oder Sanierungen.
Wartung & Leckagekontrolle: Regelmäßige Checks vermeiden Wasserverluste durch undichte Armaturen oder Leitungen.
Verbrauch messen und optimieren: Digitale Zähler und Monitoring machen Einsparpotenziale sichtbar – wer misst, kann gezielt handeln.

Weitere Hotelbetriebe...

... mit intelligentem Wassermanagement

Hotel Schindelbruch, Harz

Das Hotel Schindelbruch im Harz von Ritter von Kempski achtet neben dessen Energiemanagement besonders auf die Wasserversorgung. Dank eigener Quellfassung im Wald und eines Brunnens ist die Wasserversorgung des Resorts autark und unmittelbar. Mithilfe einer Biokläranlage wird das Wasser gefiltert, gereinigt und direkt vor Ort wieder zurück in die Natur abgegeben.

www.schindelbruch.de

Hotel Birkenhof, Oberpfalz

Das Hotel Birkenhof in Hofenstetten bei Neunburg vorm Wald zählt mit einer GreenSign-Zertifizierung auf Level 5 zu den nachhaltigsten Hotels im deutschsprachigen Raum. Im Mittelpunkt steht der EnergyCube, ein innovatives System zur Eigenenergieversorgung, das Photovoltaik, Hackschnitzelheizung und einen Holzvergaser kombiniert. Zusätzlich sorgt eine Kompostieranlage für Bioabfälle für Ressourcenschonung. Für die Gäste stehen E-Ladestationen bereit, eine ökologische Pooltechnik und vieles mehr.

www.der-birkenhof.de

Hotel OLM Nature Escape, Südtirol

Das energieautarke OLM in Sand in Taufers nutzt auch seine eigene artesische Wasserquelle, aus der überall kostenlos frisches Trinkwasser angeboten wird. In Kombination mit Geothermie und Solarstrom wird Warmwasser für Spa, beheizte Pools und die private Nutzung in den Suiten bereitgestellt– alles CO?-neutral und ressourcenschonend. So entsteht ein geschlossener Kreislauf, in dem Wasser mehrfach verwendet, lokal bezogen und ohne Umweltbelastung genutzt wird.

www.olm.it

Dieser Artikel ist in forum 01/2026 - forum Nachhaltig Wirtschaften heißt jetzt forum future economy erschienen.