Umwelt | Ressourcen, 01.03.2024

Wendepunkt in der nachhaltigen Gastronomie

Die O-Cycle Kompostiermaschine

In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit immer mehr an Bedeutung gewinnt, steht die Gastronomiebranche vor einer wichtigen Entscheidung: Wie geht man effizient und umweltbewusst mit den täglich anfallenden Küchenabfällen um?

Die O-Cycle Kompostiermaschine ist bereits für den Green Product Award 2024 nominiert. © Julian Klym und Bundesgütegemeinschaft Kompost e.V.

Die Antwort könnte die O-Cycle Kompostiermaschine liefern – eine innovative Technologie, die nicht nur Abfallmenge und damit Kosten reduziert, sondern auch den ökologischen Fußabdruck von Hotels und Restaurants verbessert.

Jedes Jahr fallen in der deutschen Gastronomie über 2 Millionen Tonnen Bioabfälle an, die bisher meist ungenutzt bleiben. Die O-Cycle Maschinen bieten hier eine effiziente Lösung: Sie verwandeln Küchenabfälle in nützlichen Kompost und bilden damit ein zentrales Element in dieser Kreislaufwirtschaft.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Kompostiermethoden, die oft langwierig und unhygienisch sind, arbeiten im inneren der O-Cycle Maschine patentierte Mikroben, die fähig sind Essensreste schnell, geruchsfrei und hygienisch zu verwandeln. In nur max. 48 Stunden machen sie aus Küchenabfällen hochwertigen Kompost – ein echtes Novum in der Branche.

Dieser Kompost im Verhältnis 1:5 mit normaler Erde gemischt, wird so zu hochwertigem Dünger. Zudem dient das Kompost-Konzentrat als erstklassiges Insektenfutter.Beide Anwendungsmöglichkeiten tragen wesentlich zur Kreislaufwirtschaft bei und belegen den ökologischen Wert der O-Cycle.

Umweltbewusstes Handeln mit wirtschaftlichem Erfolg verbinden

Für Hoteliers und Gastronomen stellt der Einsatz von O-Cycle deren ökologische Verantwortung, Ressourcenschonung, sowie Investitionen in eine nachhaltige Zukunft unter Beweis. Denn die Reduzierung der Abfallmenge um über 90 Prozent ermöglicht nicht nur signifikante Einsparungen bei Entsorgungs- sowie kostenintensiver Lager -und Kühlungskosten. Auch jede Tonne verarbeiteten Bioabfalls spart, im Vergleich zur herkömmlichen Entsorgung auf einer Mülldeponie, knapp 450kg CO?-Äq ein – ein Beitrag zum Klimaschutz, der sich sehen lassen kann.

Zudem zeigt der Einsatz solcher Technologien wie ernst ein Unternehmen seine Verantwortung nimmt. In einer Zeit, in der nicht nur Verbraucher, sondern auch zunehmend Arbeitnehmer großen Wert auf nachhaltige Praktiken legen, kann dies ein zusätzlicher Erfolgsfaktor sein.

O-CYCLE in Kürze

Reduktion des Bioabfalls um über 90 Prozent, d.h. aus 50 kg Abfall pro Tag werden ca. 4 kg hochwertiger Kompost
Ein Großteil der Bioabfälle wird bereits innerhalb von 24h kompostiert
Auch tierische Bioabfälle wie Fleisch und Fisch werden abgebaut
Durch Einsatz von Mikroorganismen kein energieintensives erhitzen, trocknen und/oder zerkleinern der Abfälle nötig
Geruchsfrei, trocken und hygienisch
Keine Fliegen, Mäuse oder andere Schädlinge
Einfachste Bedienung: Abfall (fortlaufend) einfüllen und Kompost-Konzentrat herausnehmen
Resultat: hochwertiger Kompost/Dünger, der wieder in den Kreislauf zurückgeführt werden kann.
Pro Tonne Bioabfall 450 kg an CO2-äq einsparen!