WWF Marktstudie Fisch mit Haken

• WWF prüft Sortimente im Lebensmitteleinzelhandel mit Ampelsystem des WWF-Fischratgebers  
• Jedes vierte Fischprodukt im Sortiment „grün", aber fast ebenso viele „rot" gelistet 
• Durchschnittliches Sortiment ist weniger problematisch als früher, fünf Arten dominieren  

Welchen Fisch kann man noch essen? Viele Anbieter bewerben ihr Produkt mit Nachhaltigkeitsversprechen, aber wieviel ökologisch verträglicher Fisch ist im Supermarkt wirklich erhältlich? Der WWF ist der Frage auf den Grund gegangen und hat die Fisch-Sortimente deutscher Supermärkte mit den Empfehlungen des WWF-Fischratgebers abgeglichen. Das Ergebnis hat der WWF am 04.06. in seinem Bericht „Fisch mit Haken - Wie nachhaltig sind Fisch und Meeresfrüchte im deutschen Supermarkt?" veröffentlicht. Das Ergebnis der Marktanalyse: Jedes vierte Produkt in den Fischtheken des Lebensmitteleinzelhandels stammt aus grünen Quellen und ist empfehlenswert (27 Prozent). Der Anteil rot gelisteter Seafood-Produkte ist jedoch ähnlich hoch – ein knappes Viertel (22 Prozent) entfällt in die Kategorie „lieber nicht". Die Hälfte der Produkte ist gelb gelistet, das heißt sie sind aus Nachhaltigkeitsperspektive nur „zweite Wahl" (51 Prozent). Für die Analyse hat der WWF 1.519 Produkte der wichtigsten Lebensmitteleinzelhandels-Ketten erfasst und auf Basis der Verpackungsinformationen bewertet.

Für einen vertieften Einblick in die Ergebnisse und ihre Bedeutung bietet der WWF ein
Webinar am 02.07.2026 um 14:00 Uhr

Link zur Registrierung

Das Webinar richtet sich gezielt an Personen aus dem deutschen Fischhandel und soll neben einem Einblick in die Studienergebnisse auch Lösungsmöglichkeiten und Handlungsempfehlungen aufzeigen. Wir zeigen:

Wo steht der Deutsche Seafood Markt in Sachen Nachhaltigkeit?

• Was sind aktuelle Herausforderungen (welche Fischarten sind oft schlecht bewertet)?
• Welche Alternativen gibt es?
• Wie können Unternehmen vorgehen, um ihr Portfolio bzw. ihr Sourcing nachhaltiger zu gestalten?

Links zur Studie:

• Fisch mit Haken. Wie nachhaltig sind Fisch und Meeresfrüchte im deutschen Supermarkt? (PDF)
• Fisch mit Haken, Anhang: Material und Methoden (PDF)

Kontakt: WWF Deutschland – Internationales Zentrum für Meeresschutz, Mark Heuer | Mark.Heuer@wwf.de, info@seafoodrating.org