WWF Marktstudie Fisch mit Haken

• WWF prüft Sortimente im Lebensmitteleinzelhandel mit Ampelsystem des WWF-Fischratgebers  
• Jedes vierte Fischprodukt im Sortiment „grün", aber fast ebenso viele „rot" gelistet 
• Durchschnittliches Sortiment ist weniger problematisch als früher, fünf Arten dominieren  

Welchen Fisch kann man nochessen? Viele Anbieter bewerben ihr Produkt mit Nachhaltigkeitsversprechen, aberwieviel ökologisch verträglicher Fisch ist im Supermarkt wirklich erhältlich?Der WWF ist der Frage auf den Grund gegangen und hat die Fisch-Sortimentedeutscher Supermärkte mit den Empfehlungen des WWF-Fischratgebers abgeglichen.Das Ergebnis hat der WWF am 04.06. in seinem Bericht „Fisch mit Haken - Wienachhaltig sind Fisch und Meeresfrüchte im deutschen Supermarkt?"veröffentlicht. Das Ergebnis der Marktanalyse: Jedes vierte Produkt in denFischtheken des Lebensmitteleinzelhandels stammt aus grünen Quellen und istempfehlenswert (27 Prozent). Der Anteil rot gelisteter Seafood-Produkte istjedoch ähnlich hoch – ein knappes Viertel (22 Prozent) entfällt in dieKategorie „lieber nicht". Die Hälfte der Produkte ist gelb gelistet, das heißtsie sind aus Nachhaltigkeitsperspektive nur „zweite Wahl" (51 Prozent). Für dieAnalyse hat der WWF 1.519 Produkte der wichtigsten Lebensmitteleinzelhandels-Kettenerfasst und auf Basis der Verpackungsinformationen bewertet.

Für einen vertieften Einblick in die Ergebnisse undihre Bedeutung bietet der WWF ein
Webinar am 02.07.2026 um 14:00 Uhr

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Das Webinar richtet sichgezielt an Personen aus dem deutschen Fischhandel und soll neben einem Einblickin die Studienergebnisse auch Lösungsmöglichkeiten und Handlungsempfehlungenaufzeigen. Wir zeigen:

Wo steht der Deutsche Seafood Markt in Sachen Nachhaltigkeit?

• Was sind aktuelle Herausforderungen (welche Fischarten sind oft schlecht bewertet)?
• Welche Alternativen gibt es?
• Wie können Unternehmen vorgehen, um ihr Portfolio bzw. ihr Sourcing nachhaltiger zu gestalten?

Links zur Studie:

• Fisch mit Haken. Wie nachhaltig sind Fisch und Meeresfrüchte im deutschen Supermarkt? (PDF)
• Fisch mit Haken, Anhang: Material und Methoden (PDF)

Kontakt: WWF Deutschland – Internationales Zentrum für Meeresschutz, Mark Heuer | Mark.Heuer@wwf.de, info@seafoodrating.org