Abschlussveranstaltung LIFT-Projekt

15.11.2024, 14:00 - 17:00 Uhr, 10117 Berlin

“Nachhaltige(re) Menügestaltung, umwelt- und klimafreundlich kochen in der professionellen Gastronomie”

Die Tourythm GmbH lädt zum Projektabschluss des Liftprojektes "Nachhaltige(re) Menügestaltung, umwelt- und klimafreundlich kochen in der professionellen Gastronomie” ein.

Die Veranstaltung steht allen Interessierten offen. Es werden die Ergebnisse, Erkenntnisse und Erfahrungen aus dem Projekt geteilt, in dem 8 Gastronomiebetriebe seit Beginn des Jahres dabei begleitet wurden der Frage auf den Grund zu gehen, was nachhaltige(re) Küche eigentlich bedeutet und wie diese sich im eigenen Betrieb betriebswirtschaftlich sinnvoll umsetzen lässt.

Weiterhin wird allen Teilnehmenden ein Rezept und-Ideenjournal, sowie der Abschlussbericht des Projektes zur Verfügung gestellt. Gefördert wird das Projekt vom Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz.

Programm

Empfang und klimafreundliche(re)s Fingerfood des Hugo und Notte
Begrüßung
Erfahrungsberichte aus dem Projekt
Erkenntnisse und Problemfelder
Was bedeutet denn jetzt nachhaltige(re)s Kochen in der Praxis? Austausch und Diskussion mit Projektteilnehmern
Klimafußabdrücke einzelner Gerichte aus dem Projekt im Vergleich
Vorstellung (vorläufiger) Abschlussbericht und (vorläufiges) Rezeptjournal
Networking und Ausklang

Ort: Berlin, Französischer Dom, Gendarmenmarkt 1-5, 10117 Berlin (Eingang Hugo und Notte)

tourythm.com

Veranstalter: Tourythm GmbH