"Wir richten uns nach der Natur und nicht nach starren Plänen"
Verkaufsstart der Sarah Wiener Produkte im Einzelhandel
Berlin - Die neue Lebensmittelmarke der Köchin und Buchautorin Sarah Wiener ist ab sofort bei vielen Einzelhändlern in den Regalen zu finden. Das Sarah-Wiener-Sortiment umfasst selbst entwickelte Spezialitäten wie Gewürzpasten, Fruchtaufstriche, Gemüse- und andere Muse sowie das "Krachflocken"-Müsli. Komplettiert wird das Angebot durch Gewürze und Kaffeemischungen.
Die Produkte sind in Deutschland bei BioCompany, Edeka, Müller, Rewe, sowie in ausgesuchten Bio- und Feinkostläden erhältlich. In der Schweiz hat die Warenhauskette Globus die Marke in ihr Angebot aufgenommen. Der Bio-Großhändler Biogast vertreibt die Produkte in Österreich. Leitmotive der Marke "Sarah Wiener" sind die Verwendung regionaler Zutaten und geschmacksintensiver alter Gemüse- und Obstarten oder seltener Regionalsorten.
"Wir richten uns bei unserer Produktion nach der Natur und nicht nach starren Plänen", erklärt Sarah Wiener. "Wenn wegen der langen Frostperiode die Lämmer bei unserer Schäferei später zur Welt kommen, können wir den Liptauer-Aufstrich mit Schafquark entsprechend erst später herstellen und liefern." Für die Handelspartner sei das zwar nicht einfach, sie hätten aber Verständnis.
Vertriebspartner für die Sarah-Wiener-Produkte sind BioGourmet sowie die Agentur Must + Riedel. "Wir haben uns für alle Bereiche vom Anbau der Zutaten über die Herstellung bis zum Verkauf Experten gesucht, die unsere Werte teilen", erläutert Sarah Wiener. "Das Besondere an unseren Produkten sind - neben dem Geschmack - die Transparenz vom Anbau bis zur Herstellung und die Auswahl der Zutaten."
So sind beispielsweise in den Fruchtaufstrichen "Cornitüre" und "Honigpowidl" Pflaumen der alten, beinahe ausgestorbenen Sorte "Kea" verarbeitet. Auch auf dem Sellerie- und dem Rote-Rüben-Mus steht jeweils auf dem Etikett, welche Knollensorte sich im Glas befindet.
Die Zutaten stammen alle aus biologischem Anbau oder von ökologisch ausgerichteten Betrieben. Bevorzugte Lieferanten sind kleine, ressourcenschonende Produzenten und Landwirte, die sich sozial und zukunftsträchtig engagieren.
"Am wichtigsten war uns bei der Entwicklung der Produkte natürlich, dass alles großartig schmeckt. Aber gesund sollte es auch sein, also ernährungsphysiologisch hochwertig", so Sarah Wiener. Deshalb werden zum Beispiel die meisten Muse nicht wie sonst üblich sterilisiert, sondern schonend bei maximal 85 Grad Celsius pasteurisiert. So bleibt nicht nur der Geschmack sondern auch ein Großteil der Nährstoffe aus den frischen Zutaten erhalten.
Alle Produkte kommen selbstverständlich ohne Farb- und Konservierungsstoffe oder Aromen aus. "Da ist nur das drin, was für den besten Geschmack drin sein muss", verspricht Sarah Wiener. "Wir verstecken keine Zusatzstoffe hinter irgendwelchen E-Nummern und nutzen keine Prozenthürden, unter denen wir Zutaten nicht angeben müssen. Versteckte Inhaltsstoffe sind mir ein Graus, deshalb steht bei uns jede Zutat auf dem Etikett."
Das Sortiment im Einzelnen
Gerne senden wir Ihnen auf Anfrage Produktmuster zum Ausprobieren.
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Starköchin Sarah Wiener präsentiert ihr neues Lebensmittelsortiment, das ab sofort im Einzelhandel erhältlich ist. |
"Wir richten uns bei unserer Produktion nach der Natur und nicht nach starren Plänen", erklärt Sarah Wiener. "Wenn wegen der langen Frostperiode die Lämmer bei unserer Schäferei später zur Welt kommen, können wir den Liptauer-Aufstrich mit Schafquark entsprechend erst später herstellen und liefern." Für die Handelspartner sei das zwar nicht einfach, sie hätten aber Verständnis.
Vertriebspartner für die Sarah-Wiener-Produkte sind BioGourmet sowie die Agentur Must + Riedel. "Wir haben uns für alle Bereiche vom Anbau der Zutaten über die Herstellung bis zum Verkauf Experten gesucht, die unsere Werte teilen", erläutert Sarah Wiener. "Das Besondere an unseren Produkten sind - neben dem Geschmack - die Transparenz vom Anbau bis zur Herstellung und die Auswahl der Zutaten."
So sind beispielsweise in den Fruchtaufstrichen "Cornitüre" und "Honigpowidl" Pflaumen der alten, beinahe ausgestorbenen Sorte "Kea" verarbeitet. Auch auf dem Sellerie- und dem Rote-Rüben-Mus steht jeweils auf dem Etikett, welche Knollensorte sich im Glas befindet.
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Neben anderen Köstlichkeiten bietet das Sortiment auch eine Auswahl leckerer Muse. |
"Am wichtigsten war uns bei der Entwicklung der Produkte natürlich, dass alles großartig schmeckt. Aber gesund sollte es auch sein, also ernährungsphysiologisch hochwertig", so Sarah Wiener. Deshalb werden zum Beispiel die meisten Muse nicht wie sonst üblich sterilisiert, sondern schonend bei maximal 85 Grad Celsius pasteurisiert. So bleibt nicht nur der Geschmack sondern auch ein Großteil der Nährstoffe aus den frischen Zutaten erhalten.
Alle Produkte kommen selbstverständlich ohne Farb- und Konservierungsstoffe oder Aromen aus. "Da ist nur das drin, was für den besten Geschmack drin sein muss", verspricht Sarah Wiener. "Wir verstecken keine Zusatzstoffe hinter irgendwelchen E-Nummern und nutzen keine Prozenthürden, unter denen wir Zutaten nicht angeben müssen. Versteckte Inhaltsstoffe sind mir ein Graus, deshalb steht bei uns jede Zutat auf dem Etikett."
Das Sortiment im Einzelnen
- Gewürzpasten: Frankfurter Paste, Maghrebinische Paste, Okzitanische Paste, Romanische Paste
- Fruchtaufstriche: Cornitüre, Honigpowidl
- Muse: Kichererbsen-Mus, Liptauer, Rote-Rüben-Mus, Sellerie-Mus
- Müsli-Mix: Krachflocken
- Gewürze: Kümmel, Luisenhaller Tiefensalz, Majoran, Mittelmeerkräuter, Oregano, Paprika edelsüß, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Zitronenpfeffer
- Kaffeemischungen: Espresso, Hauskaffee, Königin Lalibala
Gerne senden wir Ihnen auf Anfrage Produktmuster zum Ausprobieren.
 "Nur Genuss kann die Welt retten." - Lesen Sie das Interview mit Sarah Wiener im Schwerpunkt Die Food-Industrie des aktuellen Magazins "forum Nachhaltig Wirtschaften" 3/2013. Das Magazin umfasst 132 Seiten und ist zum Preis von 7,50? zzgl. 3,00? Porto & Versand (innerhalb Deutschlands) direkt hier zu bestellen. Oder profitieren Sie von den Vorteilen im forum-Abonnement |
Quelle: Sarah Wiener Produkte GmbH, Diana von Webel
Lifestyle | Essen & Trinken, 10.07.2013
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