"Wir richten uns nach der Natur und nicht nach starren Plänen"

Starköchin Sarah Wiener präsentiert ihr neues Lebensmittelsortiment, das ab sofort im Einzelhandel erhältlich ist. Foto: © Sarah Wiener GmbH

Die Produkte sind in Deutschland bei BioCompany, Edeka, Müller, Rewe, sowie in ausgesuchten Bio- und Feinkostläden erhältlich. In der Schweiz hat die Warenhauskette Globus die Marke in ihr Angebot aufgenommen. Der Bio-Großhändler Biogast vertreibt die Produkte in Österreich. Leitmotive der Marke "Sarah Wiener" sind die Verwendung regionaler Zutaten und geschmacksintensiver alter Gemüse- und Obstarten oder seltener Regionalsorten.

"Wir richten uns bei unserer Produktion nach der Natur und nicht nach starren Plänen", erklärt Sarah Wiener. "Wenn wegen der langen Frostperiode die Lämmer bei unserer Schäferei später zur Welt kommen, können wir den Liptauer-Aufstrich mit Schafquark entsprechend erst später herstellen und liefern." Für die Handelspartner sei das zwar nicht einfach, sie hätten aber Verständnis.

Vertriebspartner für die Sarah-Wiener-Produkte sind BioGourmet sowie die Agentur Must + Riedel. "Wir haben uns für alle Bereiche vom Anbau der Zutaten über die Herstellung bis zum Verkauf Experten gesucht, die unsere Werte teilen", erläutert Sarah Wiener. "Das Besondere an unseren Produkten sind - neben dem Geschmack - die Transparenz vom Anbau bis zur Herstellung und die Auswahl der Zutaten."

So sind beispielsweise in den Fruchtaufstrichen "Cornitüre" und "Honigpowidl" Pflaumen der alten, beinahe ausgestorbenen Sorte "Kea" verarbeitet. Auch auf dem Sellerie- und dem Rote-Rüben-Mus steht jeweils auf dem Etikett, welche Knollensorte sich im Glas befindet.

Neben anderen Köstlichkeiten bietet das Sortiment auch eine Auswahl leckerer Muse. Foto: © Sarah Wiener GmbH/ Louis Funke